Description
Kort om denne special
- 48% på 7-retters aftenmenu hos Væksthuset i Operaparken
- 4 stjerner i Berlingske
- Søster til 3 Michelin-anbefalede restauranter
- Byens grønne oase, Operaparken, omkranset af vand og unikke haver
- Kan bruges mandag-søndag, kl. 17:00-luk
- Kan bruges fra d.d. til og med 17. april 2025
Arkitektonisk mesterværk på egen ø
Besøg et arkitektonisk mesterværk, der tager form efter den danske designklassiker Altovasen. Restaurant Væksthuset ligger på sin helt egen ø, Operaparken. Øen er nabo til Operahuset og har hele seks forskellige temahaver fx en japansk have med kirsebærtræer, en nordisk granskov og en amerikansk Redwood-skov.
Med sine organiske former, rummelighed og store glasfacader omfavner Væksthuset naturen og trækker frodig botanik med indenfor. Bliv omsluttet af en atmosfære, der minder om et topmoderne drivhus med skandinavisk designæstetik og beplantning. Væksthuset skifter dufte, smage og udseende med sæsonerne, nøjagtigt som i et levende orangeri.
En eksplosion af dansk kreativitet
Bag Væksthuset står det danske arkitektfirma Cobe og Norrlyst, som bl.a. er kendt for deres Michelin-anbefalede restauranter Norrlyst, Gabrielle og Theo og et højt gastronomisk niveau.
Samarbejdet mellem Cobes arkitekter og Norrlyst sætter nye standarder for, hvad en restaurant kan være: En ekstravagant restaurantoplevelse, hvor hver eneste detalje og nuance i smag og stil skaber en fuldendt sanseeksplosion.
Nordisk gourmet med Michelin erfaring
I det åbne køkken tilberedes menuen af kokke med erfaring fra Michelin-verdenen.
Menuen følger sæsonerne, de grønne elementer spiller en central rolle, og der hentes frisk, vild flora direkte fra øens forskellige haver til maden og de naturlige, hjemmeinfuserede drikke. Menuen skifter med sæsonen og består lige nu af:
- Sprød vaffel, ostecreme og kardemomme & friterede tapioka perler med furikake, blæksprutte, avocado, purløg
- Rimmede kammuslinger, blomkålssauce, purløgsolie, ørredrogn & surdejsbrød med urtesmør
- Romanesco blomkål, kørvel-skum, linsesauce, lime
- Jomfruhummer, safrancreme, pistacie-knas, baby fennikel, radise
- Dagens fisk med peberrodscreme, fiskesauce skum, karotter, ristede mandler & radicchiosalat, kartofler, balsamico, radise
- Cheesecake med bær, bærmarmelade, honningtuile
- Chokoladesorbet, saltet karamel, bærsirup
Væksthuset Operaparken
Ekvipagemestervej 18
1438 København K
Website
CVR: 44131897
