Beskrivelse
Kort om denne special
- Chefkokkens 4-retters menu hos Brasserie Sài Gòn
- Fransk-vietnamesisk brasserie af anerkendt restaurantfamilie
- 4 stjerner og hjerter i Politiken og Berlingske
- Tidligere månedens restaurant i Euroman
- Kan benyttes alle ugens dage i hele åbningstiden
- Brug fra i dag og frem til d. 9. april 2024
Madanmeldere er lykkelige for Lê-familiens retur
Madanmeldere hos både Berlingske, Politiken og Euroman kunne ikke få armene ned, da de besøgte Brasserie Sài Gòn på Vesterbro. Med Brasserie Sài Gòn vender den anerkendte restaurantfamilie Lê nemlig ikke bare retur på den vietnamesiske restaurantscene i København, de gør det på den helt rigtige måde:
“Det er tydeligt, at Lê-familien med sit nye brasserie Sài Gòn har fundet tilbage til sine fransk-vietnamesiske rødder” skriver Berlingskes Svend Rasmussen. Dung Lê som ejer restauranten, er ingen andre end sønnen i familien Lê, der i mange år stod bag det enormt populære vietnamesiske restaurantkoncept LêLê.
Hyggelige og intime rammer hvor det hele startede
Den lille restaurant ligger på modsatte side af Vesterbro Torv. Det var også her, at restaurant LêLê i sin tid åbnede i begyndelsen af 00’erne. Efter LêLê over en årrække voksede sig større og større, har Dung Lê valgt at gå tilbage til de mindre og intime rammer. Sài Gòn er en restaurant med hvide duge og et klassisk, fransk interiør med nøje udvalgte asiatiske detaljer. Akkurat ligesom maden.
Vietnamesiske smagseksplosioner møder klassiske, franske retter
Det er nemlig også et helt særligt madkoncept, du har i vente, hvis du tager en tur forbi Brasserie Sài Gòn. Hvor LêLê tidligere stod for at levere klassiske vietnamesiske retter som nudelsalat og Pho, kombinerer Dung Lê på Brasserie Sài Gòn det vietnamesiske køkken med det franske.
Det er ikke et usædvanligt match, da Vietnam grundet sin historie som tidligere fransk koloni, har taget mange franske madtraditioner til sig. Med chefkokkens 4-retters menu, kan du forvente elementer fra både det franske og det vietnamesiske køkken, hvor bl.a. klassiske, franske retter møder vietnamesiske krydderier som citrongræs, soya, fiskesauce, ingefær og meget mere.
Du kan vælge mellem kød, pescetarisk og vegetarisk menu.
Brasserie Sài Gòn
Vesterbrogade 48
1620 København V
