Beskrivelse
Kort om denne special
- Køkkenteam med erfaring fra Michelin-restauranterne Søllerød Kro, Kadeau og AOC
Endnu et Norrlyst pletskud
Odette er det femte skud på stammen i Norrlyst-familien, som blandt andet rummer de Michelin ‘Bib Gourmand’ anbefalede restauranter Norrlyst og Theo.
Berlingskes madanmelder Søren Frank belønner Odette med 4 flotte stjerner og roser maden: “Maden er gedigen og velsmagende”.
Der arbejdes altid med omtanke for miljø og bæredygtighed. Råvarerne hentes hjem fra små lokale gårde – blandt andet Esromgaard og Kiselgården. Det økologiske kød kommer fra fritgående dyr hos Spis min gris. Fisken kommer fra Fiskerikajen, som fisker med respekt for havet.
Nærværende og hyggelig atmosfære
Odette er beliggende i hyggelige lokaler fordelt på 2 etager, i et af Københavns smukke, fredede huse i indre by. Her er en helt speciel, intim atmosfære hvor servicen er nærværende og personlig.
Indretningen er holdt i varme orangefarver, okker og mørk flaskegrøn med smukt botanisk tapet med vindrueklaser. Stilen er elegant med stuk og høje paneler, men har også rustik glas- og keramikkunst i brændte nuancer.
3 frokostretter med sæsonens råvarer
Køkkenet er dogmefrit og fusionerer smage og indtryk fra hele verden. Den 3-retters frokostmenu tager udgangspunkt i de råvarer der er i sæson og sammensættes af køkkenteamet med erfaring fra Michelin-restauranterne Søllerød Kro, Kadeau og AOC.
Menuen vil for eksempel kunne bestå af:
- ‘Vitello Tonnato med tuncreme og kapers’
- ‘Torsk med sauce escabeshe, yakatori grillede padrons og fermenteret hvidløg’
- ‘Odette tiramisu med kakao sorbet’
Menuen inkluderer hjemmebagt brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle med smør på hvidløg & timian.
