Hvad adskiller en god frokost fra en mindeværdig? Start med rugbrødet. Ikke med menukortet, ikke med indretningen. Med rugbrødet, der bærer det første stykke smørrebrød. Skær i det: er krummen tæt og fugtig, dufter den svagt af surdej og malt? Et sted, der respekterer frokostmåltidet, bager rugbrødet selv eller aftager det fast fra en bager…